清蒸茄子的家常做法(凉拌茄子的做法)
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清蒸茄子的家常做法(凉拌茄子的做法)
06-01

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

茄子是一道既物美又价廉,而且营养丰富的家常食材,今天为大家分享一道手撕茄子的家常做法,为什么要用手撕呢,直接刀切不更好,要多细有多细,手撕更入味啊!这道清蒸凉拌的茄子,清淡不油腻,夏天吃还是蛮不错的!

下面就为大家分享一下具体做法,喜欢的吃茄子的朋友赶紧学习一下吧。

【手撕茄子】

1.首先我们准备一下食材,洗净的紫茄子一个,先用刀切去根蒂,再切成5厘米长的段,改刀切成均匀的茄子片放入盆中。

2.小米椒3个切成辣椒圈,大蒜4粒先拍扁,再切成蒜末,香菜1根切成小段,放在盆中。

3.食材准备好了,下面我们开始蒸茄子,锅内加入适量清水,放入篦子盖上锅盖,水开以后,把茄子摆放在篦子上盖上锅盖,开中火蒸5分钟。

4.5分钟以后茄子已蒸软、蒸熟,表皮轻微起皱,准备一个大盆,拿出篦子,把茄子倒入大盆中,用手撕成均匀长条晾凉备用。

5.接着,我们开始调味,在装有小米椒、大蒜等小料的小盆中,加入食盐2克、味精1克、白糖少许、白糖主要用来提鲜,不宜过多。

6.陈醋3克、辣椒油5克、搅拌均匀后,倒入装有茄子的盆中颠盆拌匀,让茄子充分入味后装在盘中,就可以上桌食用了。

想要了解更多,请点击链接观看视频教程

好了,这道简单的家常手撕茄子就做好了,其实就是凉拌茄子,不管是手撕、刀切、还是用筷子挑都是一样的,最重要的是要自己动起来、做起来,自己精心制作的美食才是最美味的。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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